羊肉饺子馅的做法

1、把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香。

4、然后把盐、料酒、适量的甘草粉末（下图）放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能保留羊肉本身的香味。

5、最后把五香面、鸡精放入羊肉馅里充分搅拌，羊肉饺子馅就制作成功了。