豆角豆干炒鸡蛋

1、大蒜剥好后切碎，豆角掰成段后清洗干净，控干水分。豆干冲洗一下后切成段。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜后倒入豆干。翻炒一会后加入豆角，接着调入适量的盐、南德、生抽、清水翻炒均匀。待翻炒至豆角快熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以盛出装盘了。