黑松露肉沫蒸鸽子蛋

1、食材洗净，瘦肉剁成肉泥备用。

2、大碗放两茶勺温水，放入适量的盐、鸡粉、料酒搅拌均匀后打入鸽子蛋再次搅拌均匀。

3、水开放入蛋液进行蒸煮。

4、瘦肉沫加生粉酱油盐油料酒腌制片刻，下锅热油爆香洒少许葱花盛出备用。

5、黑松露一个切成片状，一个切碎和肉沫搅匀，忘拍照。待锅中的鸽子蛋蒸至定型后倒入肉沫，表面铺上片状黑松露，盖盖中火再蒸两分钟即可出锅。

6、表面再洒上少许葱花点缀，哗…色香俱全…