自制家常红烧福寿鱼

1、福州鱼洗净，放盐和酱油腌渍好待用，姜片切好待用，青椒洗净切好待用

2、锅洗净油烧红，放入福寿鱼，猛火炸好，装盘待用

3、另外起一油锅，爆炒姜片，放入炸好的鱼，加少许水，青椒盖在鱼身上，盖锅盖，小火闷，大概五分钟后锅盖打开，把鱼翻过来，开盖大火煎一会儿，这样子一盘香喷喷的红烧鱼就新鲜出炉了，制作方法是不是很简单呢！