风干麻油鸭做法

1、老鸭买来洗干净后，烧开水，加生姜料酒焯水。

2、将老鸭放入高压锅，放入炖煮材料：高压锅炖煮材料: 生姜 2-3片料酒 2颍骈城茇-3勺小冰糖 2-3粒红枣 3个八角 2-3个桂皮 2块茴香 适量香叶 4-5片陈皮 一小把 ，收墩芬蓥然后加清水至老鸭平行或少一点点。大火烧开，慢火炖煮20分钟，焖30分钟。

4、中火慢炖，将汤汁不时的浇在鸭身上，经常将鸭翻面。

6、最后将汁收干就差不多了，我留了一点汁，怕万一不够咸可以留点汁沾一下。然后切块成盘，大功告成了。