白灼粉肠的制作方法

1、买回来的粉肠先洗一遍，然后加入盐和2勺淀粉，倒入一碗清水，用手抓搓出表面的杂质和黏液，再清洗干净。

2、粉肠冷水下锅，放入姜片和料酒焯水2分钟，捞出再清洗干净。

3、转入砂锅，再放入两三片姜、一勺胡椒碎和加满水没过食材，盖上盖子小火煮45分钟。

4、碗中放入沙姜、蒜末和红葱头，用热油激发葱香味，1勺生抽拌匀调成料汁备用。

5、煮好地粉肠摊凉再切成段，整齐地摆放在碟里，配上蘸料即可开吃。

6、成品：白灼粉肠。