鸡翅怎么做嫩

可以加入可乐让鸡翅肉质更嫩，可乐鸡翅做法如下：

准备材料：鸡翅中、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、绵白糖、生抽、料酒。

一、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。

二、锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色。

三、下入鸡翅，翻炒上色。

四、烹入料酒。

五、加入生抽。

六、倒入可乐。

七、加入葱段、姜片和八角。

八、大火煮开，保持沸腾5分钟。

九、转中火，加盖炖20分钟。

十、加入1小勺盐。

十一、大火将汤汁收浓即可。

十二、装盘即可食用。