韭菜饺子馅做法

1、猪肉洗净切成小块。

2、放入电动搅拌机中加工成肉馅。

3、葱切碎，姜去皮切碎备用。

4、肉馅倒入盆中加入高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向臬苜捎肩搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好，放入料酒，葱，姜，盐，十三香，酱油，味素继续搅拌。

5、韭菜洗净控干水分，切碎放入盆中，加入少许食用油搅拌均匀，（加入食用油是为了锁住韭菜里的水分）。

6、韭菜倒入肉馅中，搅拌均匀，韭菜饺子馅做好了。