极好的下酒菜——水煮毛豆

1、洗净毛豆，沥干水备用

2、新鲜大蒜打成蒜节，大蒜去皮，香叶，八角，花椒，干辣椒用清水稍作清洗

3、锅内倒入1.5L清水，将蒜节，蒜瓣，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒，盐，糖倒入锅内

4、大火，锅内水烧开以后，继续煮3-5分钟，使锅内的配料完全出味

5、加入已洗净的毛豆，不加盖，煮10分钟，关火

6、不要立刻将毛豆取出，可以将毛豆继续放汤汁里呆3-5分钟吸吸味道

7、用捞勺将毛豆捞出装盘即可食用，如果放进冰箱冷藏，口味更佳哦