板栗虾皮瘦肉粥的做法

1、虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。

3、板栗去皮，切小丁。板栗去皮有个好办法。用刀在硬皮上割开小口，然后倒入开水，盖上盖子浸泡。5分钟后，拿一个剥一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易剥。当然，如果能买到去皮板栗，或者让老板剥好，那是再好不过了。

5、虾皮沥干水分，倒入汤锅中，继续煮约25分钟。

7、加入肉丝，再煮5分钟。煮至肉完全变白，粥变得粘稠，即可关火。