拔丝山药怎么做？

1、山药切滚刀块备用。

2、起锅热油，下入山药炸至金黄捞出。

3、重新起锅烧油，加入水和冰糖炒至变色。

4、下入炸好的山药翻炒均匀。

5、起锅装盘，大功告成。