熘酱豆腐的正宗做法

1、准备北豆腐一块，切小块备用。

2、葱姜切好备用。

3、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）

4、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。

5、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。

6、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。

7、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。