鱼泥蔬菜粥怎么做

1、大米提前浸泡1小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间，浸泡后放入锅中，加入适量清水，中火煮至软烂。

2、青菜梗斜切切碎，青菜叶切碎，嫩豆腐沸水入锅，焯水1分钟，捞出后碾压成泥状。

3、昂刺鱼去刺取肉，仔细检查避免有遗漏的小刺，粥熬至粘稠后加入鱼泥，搅拌一下。

4、煮1分钟后加入青菜丝，蛋黄液搅拌一下，边搅拌边倒入粥里，边煮边搅拌，煮熟稍稍放凉即可食用。