嫩豌豆小炒肉的做法

1、有一种食材，它两头尖尖，肚儿圆圆，脾气不小，内藏元宝，谜底就是脆嫩的豌豆。

3、准备好需要的食材：鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。

5、鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。

7、应季的豌豆，本身就有甜甜的味道，这个菜只需聪艄料姹再加少许盐，就特别好吃。之所以只放蚝油，是蚝油不仅提鲜，而且有收汁的作用，香菇会析出不少水，蚝油可以收汁，色泽如勾芡一般，而不会水踏踏的一片。