家常菜谱:龟裙点点红

菜 名：龟裙点点红主 料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。配 料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。

做 法：1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪蟛杆戛攉小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。

2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。

3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。

特 点： 色泛红，味浓郁。药用价值： 龟裙味咸，性平；枸杞味甘，性平。食用本品，可滋补肝肾，润肺明目，祛虚劳咳嗽，可除肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、痈肿等症状。