鱼香肉丝的做法

1、准备猪里脊肉、泡好的木耳和鲜冬笋、泡椒（或郫县豆瓣酱）、葱姜蒜末。

3、把泡椒和郫县豆瓣酱剁碎，小碗料汁中放入一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋，少许鸡精，再往里兑适量水淀粉，把葱姜末泡入碗汁中。

5、调好后倒入少许油，封住肉。

7、锅中倒油，滑一下肉丝，变色后盛出备用。

9、把葱姜蒜从碗汁中捞出来下入锅中一起炒香。

11、下入碗汁。

13、香香美美的鱼香肉丝就做好了，美味下饭~经典重现。