1、第一步先把肉丝放在碗里，加入、料酒10克、酱油15克、食盐2克、白糖20克、淀粉20克。进行腌制十分钟。
2、接下来，就是把胡萝卜去皮切丝，黑木耳事先用温水泡好，然后捞出切丝，莴笋去皮切丝。
3、肉丝腌制好以后，把肉丝放进锅里炒熟，可以适当放入少量食用油，肉丝炒熟后铲出备用。
4、在锅里加入，葱、姜、大蒜、豆瓣酱，炒香，接着把刚才准备好的配菜，木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝，一起放入锅中炒熟。
5、配菜炒熟以后，把刚才炒好的肉丝放进锅里，一起翻炒，炒熟以后加入，生抽酱油15克、白糖30克、食盐5克，蚝油10克，一同翻炒均匀，就做好了。
