1、直接食用 很多腌制好的咸菜是不用加工就可以直接吃的，像那种个体比较小，大家就可以和馒头，小米同食。这个大家都晓得，这里就不做介绍了。
2、切片凉拌 把腌制好的咸菜取出在清水里清洗干净后，用刀切片或者切丝，可以加一些葱蒜，香菜，辣椒来调拌。
3、清炒，清炒咸菜比较常见，也可以和其他的青菜，肉类一同炒食用。增加它的色香味。
4、油炸，咸菜切成条或者块状，放在油锅里清炸下，或者加一些面糊，作料。也可以做成咸菜丸子油炸。这样也是别具一番咸菜风味。
5、摊饼，用咸菜疙瘩切成丝，打两个鸡蛋，放少量的面粉，摊在锅里，这样就做成了美味的咸菜大饼。
