1、把熟板栗捣成板栗泥，倒入锅中，分两次加入植物油小火炒制，再加入白砂糖（本配方为低油低糖，馅料抱团性差），出锅后加入酸奶提高馅料粘稠度，团成团备用。 红枣提前用水泡1－2小时，去核后放入高压锅蒸15－20分钟。然后捣碎，我用的手动碎菜机，加入烤熟去皮的核桃碎，团成团备用。
2、把水油皮核和油酥分成小剂子，水油皮按成饼状，把油酥包进去
3、把水油皮和油酥合在一起的面团擀成牛舌状
4、卷起，再次擀开卷起
5、把两头捏在一起
6、擀成面皮
7、放入馅料，用虎口收紧封口，轻轻按扁
8、刷上蛋黄，再撒点做作的黑芝麻~
9、烤箱提前预热，180℃上下火烤25分钟。烤10分钟后盖上锡箔纸，避免上色严重。还没出锅就能闻到超级香的味道啦~健康可口的黄金酥就完成啦
