毛豆烧鸡爪的做法

1、毛豆剥皮，用清水清洗干净。鸡爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。

3、热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净，切成丝，蒜头切成末。热锅，倒入适量的油，放入适量的油，放入姜丝和蒜末翻炒。

5、待毛豆稍变色后，放入已经炒过的鸡爪于毛豆一起翻炒。

7、锅中的水被煮得余下不多的时候，放入盐，再翻炒，然后就可以出锅了。