黄花鱼炖豆腐的做法

1、黄花鱼洗净，用厨房纸吸干水分，轻轻用少许盐搓一下全身。

2、热锅刷层薄薄的油，再用生姜擦拭一下。

3、关小火煎黄花鱼。

4、待煎至两面呈金黄色时，将鱼推到一边，另一边滴入食用油，炒香葱姜蒜。

5、浇入蒸鱼鼔油、料酒和适量的清水。

6、不断将汤汁浇到鱼身上。

7、再加入豆腐块炖。

8、最后由小火转中火收汁，关火，摆盘，撒葱花完成。