茄瓜猪肉丝这样做超好吃

1、先把茄瓜切成丝。

2、猪肉也切成丝，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放茄瓜丝进去，加适量的盐爆炒入味。

4、然后洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后铲上碟中。

5、再开火下油，放腌制好的肉丝进去，大火爆炒至焦黄色。

6、茄瓜回锅，加1小勺豆酱、适量生抽、几滴老抽，大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。