牛肉炸酱面的做法

1、准备好一块牛里脊。

3、用酱油和淀粉给牛肉上浆。这样肉不会干硬。

5、少量油，小火把大料炸香。

7、变色后放进姜蒜末炒出香味，到料酒。

9、加盐加水搅匀，小火煨，不时搅动以防蘸底。

11、关火加香油，盛出。酱倒出，炒锅油亮不沾一点炸酱。

13、舀上2勺炸酱，加上菜码，拌一拌开吃。