清蒸原味大闸蟹

1、购买活的大闸蟹，在市场上挑选比较活跃的大闸蟹，千万别买死的，或快死了的。

2、刷洗大闸蟹，挷着刷洗。千万别解开来洗，否则不好制服，且放在锅里蒸时会乱动，蒸熟了也不好摆盘。

3、锅内放入适量的水，放好架子。

4、把刷洗好的大闸蟹放在架子上，盖上锅盖。

5、大火蒸10——15分钟，大闸蟹也变成红黄色了。

6、取出大闸蟹，剪开捆绑的绳子，装盘完成，即可食用。根据个人口味，食用时可蘸着点米醋加姜沫、蒜沫的蘸水，也可就原味吃，很香的。