茄子炒肉怎么做好吃的做法

1、备料：茄子，瘦肉，青椒，葱花，青椒

2、茄子切成薄片，肉切成长条，青椒切丝

3、开火热锅后，锅中加油适量，油八成过后，放入肉，炒半分多钟后放入酱油，鸡精，香料调味品，再放入少许盐

4、翻搅色匀后放入茄子，青椒，姜片，边翻搅边在放入少许盐

5、炒到八分熟尝好在加入盐，使得适合你口味的咸碱度，加入葱花，翻炒味匀后就可以出锅了