红烧猪蹄的做法

1、猪蹄洗净用清水浸泡2小时，去除多余的血水。

2、冷水下锅，加入姜片，1勺料酒。

3、烧开撇去血沫，捞出控干水分。

4、锅中倒入少许油，下冰糖，炒至琥珀色。

5、倒入猪蹄翻炒上色。

6、加入炒酒、生抽、红烧酱油、豆瓣酱。

7、再加入葱、姜、八角、香叶、辣椒。

8、全部倒入电压力锅中，加入适量的开水。

9、选择蹄筋键。

10、烧好后倒入锅中，大火收下汤汁，盛出就可以开吃了，满满的胶原蛋白。