红烧猪蹄的家常做法？

1、猪蹄清理干净，改上花刀，冷水下锅放料酒 葱姜 煮开撇去浮沫捞出；

2、锅中放油，油热放冰糖炒出糖色，饭放入猪蹄翻炒均匀，加热水；

3、煮开转砂锅，放葱姜 八角 花椒 桂皮 香叶等加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 等，盖盖煮开，小火煮2小时，焖1小时即可。