1、准备食材：鸡爪、大蒜、生姜、糖、盐、油、味精、料酒、酱油。
2、首先：将鸡爪洗净，生姜切成小片大蒜切碎备用。
3、准备好食材后开火热锅，倒入适量油，再倒入少量糖，用锅铲轻轻搅拌至糖溶化。
4、倒入大蒜生姜，轻轻翻炒直至变成金黄色。
5、把鸡爪倒入锅中开始翻炒，注意火不要太大，轻轻的均匀进行翻炒2~5分钟。
6、倒入少量料酒、酱油。
7、继续翻炒鸡爪，直至鸡爪表面全部都覆盖上酱油。
8、在锅中倒入半碗水，加入适量盐。
9、盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
10、打开锅盖把鸡爪翻炒一下，再加入半碗水，改小火盖上锅盖焖煮10~15分钟。
11、最后熄火、装盘，这道红烧鸡爪就完成了。
