1、先把绿豆芽清洗好放入篮中沥水。
2、接下来准备配料。把青红椒切成丝，葱和大蒜切成片。
3、接下来把香菜和蒜黄洗净，切成小段。最后用做调味。
4、热锅上油，先在锅里放入几粒花椒，然后把红椒和葱放入锅中。
5、爆出香味后，倒入绿豆芽，注意这时一定要用大火爆炒。
6、看到绿豆芽断生后，放入醋。我一般炒绿豆芽，喜欢多放醋。大家可按照个人口后味添加。然后放入适量盐。再把青椒和大蒜一起放入锅中。
7、在快炒好的时候，放入香菜和蒜黄，用来调味和配色。最后放点鸡精即可。
8、最后出锅，把菜盛入碗中。这绿豆芽看起来清脆爽口，吃起来也是入口爽脆。有兴趣的朋友动手试试吧。
