炸蘑菇的做法

1、蘑菇掰成小块

2、开水中稍微烫3秒，迅速捞出来，捞出挤干水分

3、调面糊：把面粉和淀粉2:1的比例放入碗中，打入一个鸡蛋，加盐、少许白糖，慢慢倒入水，用筷子搅拌均匀 面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速留下为准

4、蘑菇放在面糊中均匀裹上

5、放入油锅中，中小火炸至两面金黄色即可

6、成品