凉菜之重庆白切肉

1、先把猪肉洗干净切成小块放在一旁备用

2、然后在锅中放些凉水加入盐、小葱、大料、料酒、酱油，再把猪肉冷水入锅开火盖盖子

3、然后把小葱切花、香菜切段弄好放在一边备用

4、再把大蒜、生姜切碎放在一边备用

5、锅中煮会后把面上的泡沫去掉

6、肉熟了切开是这个样子的

7、煮熟了以后关火放在一边浸泡一下再切

8、最后把所有东西放在一起加点佐料搅拌好就可以了