怎样煮羊肝好吃

 时间:2026-04-22 19:13:19

取羊肝一块,用清水浸泡几小时,以便泡出血水。将泡好后的羊肝冷水入锅,开小火。 在锅中放入适量姜片,也可以根据个人口味,加一些桂皮、小茴香、花椒、料酒调味。 小火慢慢煮沸,煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,然后马上关火。此时羊肝内部还是生的,不要打开盖子,静置1小时以上,用水的余温将羊肝焖熟,此时内部已经熟了,装盘即可。
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