怎么做鲜香麻辣的黄骨鱼焖蛋

1、黄丫角破肚，表皮黄色的清洗干净，料酒腌制片刻

2、青红辣椒，姜片大蒜备好

3、起锅热油，中火煎至两面金黄

4、荷包蛋盛出锅后，锅里放入蒜、姜、八角、香叶、火锅底料炒香倒入一饭碗的水大火煮开。放入豆芽煮开转中火

5、紧接着放入青红辣椒

6、最后把黄丫角和荷包蛋一起放入尝尝味道再加盐，中火焖煮5–8分钟左右。