鹿尾巴怎么炖法最补

1、制法：1、把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入牛尾。

3、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。

4、红烧鹿尾原料：鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量