1、准备好食材。
2、首先将干豆腐皮洗干净，再切菱形块。
3、里脊肉洗干净切片。
4、青椒去根，去籽，洗干净切块。
5、胡萝卜去皮洗干净切片。
6、葱姜蒜去皮，切碎。
7、起油锅，油温7成时加入切好的葱姜蒜，小火煸炒。
8、加入切好的肉片。
9、加入料酒。
10、加入生抽，翻炒均匀。
11、再加入切好的胡萝卜。
12、加入清水。(可以适当多加一些水，因为这道菜要有一点汤汁才好吃)
13、加入切好的干豆腐皮，中火烧开。
14、加入切好的青椒。
15、加入盐翻炒均匀，1分钟即可出锅。
16、盛出装盘，撒上少许葱花。
