清炖排骨冬瓜

1、1.排骨洗干净，放到开水锅中焯去血沫。

2、2.及时捞出排骨，放冷水下冲凉，顺便也冲掉血沫，放一旁待煮。

3、3.冬瓜去皮去籽，洗净，切成块，待煮。

4、4.炖锅中放冷水，不开火就放排骨和冬瓜、生姜、花椒，枸杞下锅煮。

5、5.开大火炖煮，水开后转为小火，加盐。直到把冬瓜和排骨煮熟。

6、6.放味精入炖锅，装汤碗，撒上葱花（没有也无妨）。