黑麦果仁花环包的做法

1、先准备好烫种，在80克高筋面粉中加入80克开水，用葑锞庑哒刮刀拌匀后放凉备用，也可以在头一天晚上做好烫种，放冰箱冷藏，第二天使用。

3、将发酵好的面团取出，轻拍排气，滚圆后将面团称重，分割成均等的19份，接着将小面甭镅彷铽团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，将松弛好的面团擀成椭圆形，拍掉两边大气泡。

5、将长的一端塞入结中，两端相接，捏紧压在底部，依次将每根长条编成五环形，收口一定要捏紧，否则发酵后会散开。