1、将全麦面粉250克，食盐2克，酵母粉2.5克，橄榄油10克，清水220ml，全部混合，用刮刀和成比较软的面团
2、和好的面团盖保鲜膜室温静置1小时，然后排气放冰箱冷藏一夜
3、转天早上取出低温发酵的面团排气
4、再在室温下静置回温大约半小时左右
5、将面团一分为二
6、将面团揉搓排气，整形为两个圆形
7、将每份擀成稍薄的面片长条
8、从底部慢慢卷起
9、两个都卷好，放在烤盘上，盖保鲜膜，二次室温发酵半小时
10、撒上干面粉
11、用小刀刮上几道
12、放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
13、10分钟时的状态
14、烤好了，放凉
15、外皮酥脆，内里绵软，减脂好伴侣
16、成品
