如何自制草莓蛋糕卷

1、将蛋清蛋白分离。打发蛋白，蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了

3、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。

5、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉倒扣放至不烫手后撕去油纸。

7、切段就可以吃了