面包机 拉丝面包做法

 时间:2024-10-12 06:39:53

1、首先,我们将全憧钏荭拜部主料和辅料按照我说的量混合在一起,搅拌20分钟,醒面5分钟,一边搅拌一边缓缓加入黄油3大勺。

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2、下面进入面团的完成阶段,机器一边搅拌着,一边手工缓缓往里加油。切记,只要20分钟,一直打架的油和面团就能完美融为一体、相亲相爱。再用手检测一下薄膜。

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3、然后就是,第一次发酵:27-29℃,90分钟,完后将其面团分块、搓圆,中间醒发12-18分钟。

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4、这时我们将每块面团压片,排气后,加入果仁、果料,成型,然后进行第二次发酵,38-40℃,90分钟。

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5、在其表面刷蛋液,撒装饰食材。

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6、最后就是烘烤,时间设定50分钟。然后就大功告成,味道么,干干净净的面包香。

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