1、两个胖胖的杏鲍菇，洗干净
2、手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！
3、准备好姜蒜洗净
4、拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！
5、把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了…
6、大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半奚薮巴赳儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。PS:关于翻炒时间，有不少亲留言说比较久🤔好吧，我只是介绍了我家炉灶适合这个时间，😂如果亲们觉得时间太长，或者是你的炉灶火力猛而锅比较薄，自己根据实际情况调整就好啦！我提供的时间仅供参考！
7、关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了
8、😋杏鲍菇艮揪揪的，比较入味儿，好吃！
