香肠怎么制作

1、把肉洗净，抹干表面水分，切成小块，肥肉同样切小块与瘦肉拌匀。

3、将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住封口。

5、用手轻轻将肉块从肠衣入口往肠衣的下端挤，挤紧一些。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。

7、挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。