自己就好做的锅包肉

1、土豆淀粉加清水，搅拌均匀，静置半小时

2、肉切片，用刀背拍松

3、放入盐，料酒

4、湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊

5、油温7成时，放入里脊肉，边炸边搅拌，炸到肉片浮起捞出来

6、升高油温，再次倒入肉片复炸20秒

7、白糖，白醋1:1放入，加生抽上色

8、锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香

9、倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，