水煮肉片的做法

1、里脊肉切薄片

2、加料酒，生抽，盐，淀粉，蛋清腌5分钟

3、芹菜切段氽水过凉，蘑芋丝烫熟备用。

4、锅内入油下葱姜沫把芹菜炒熟后盛到盘里魔芋丝也入盘，锅内留油加2勺豆瓣酱，泡椒煸炒出红油后加水烧开下腌好的肉片，盐，味精，鸡粉再次烧开后倒入盘内。

5、装好盘后加辣椒面，芝麻，锅里倒一勺油加花椒，干辣椒段炸香浇上即可。