蕨菜炒五花肉的烹饪方法

1、新鲜的蕨菜一把。

2、锅中放入适量清水，将蕨菜放入锅中焯一遍水。

3、五花肉切成片，韭菜切段，红辣椒切丝，生姜切丝。

4、将焯过水的蕨菜切成段备用。

5、锅中放入适量花生油，先放五花肉炒到表面微微焦黄，接着放入生姜丝和干红辣椒炒出香味。

6、将韭菜梗和红辣椒丝放入锅中翻炒，放入一点点老抽上色。

7、接着将蕨菜放入锅中，大火翻炒半分钟。

8、将韭菜叶放入锅中，大火翻炒，根据个人口味调入适量盐，放入小半勺生抽，炒匀后即可出锅。