猪血怎么兑水才嫩

1、新鲜猪血1斤：水6-7斤的比例兑，盐的多少决定水的盐份，可以再水里加盐尝尝不咸就OK了。

2、把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕

3、然后将血浆低温4度冷藏3-15小时

4、刚杀完就兑水兑淀粉，凝固了就不行了，边兑边快速顺时针搅动。

5、蒸猪血所需要的水只要没过猪血块就好了。

6、蒸煮的时候将猪血放一个大碗内,放适量的水,油和葱花以及盐。

7、将锅里烧好水,将大碗放笼屉上蒸。