茄子炒肉的家常做法

1、茄子洗净去皮切段

2、葱姜蒜红绿椒切碎备用

3、生抽，老抽，白糖，淀粉依次倒入碗中，搅拌均匀

4、热锅烧油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀

5、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！

6、盛出摆盘即可