椒盐皮皮虾的做法

1、活虾用长柄刷子把外壳刷几遍，再清洗几遍就可以了，控水备用

2、葱姜蒜切末备用，吃辣可以加点小米辣

3、锅中烧热，加50克清水，一片姜，十粒花椒，倒入皮皮虾

4、盖锅盖，中火焖，至锅中水分变干，

5、这种状态，即可，盛出备用

6、起锅，放少许油，将葱姜蒜用小火炒出香味

7、倒入皮皮虾，翻炒三十秒

8、一勺料酒

9、适量椒盐，中小火，翻炒至表面虾壳有微微焦黄色即可

10、撒葱花

11、装盘