椒盐皮皮虾的做法步骤

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，葱切段、姜切片、蒜拍碎，锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

2、倒入沥干水的皮皮虾

3、油炸30s后全部捞出

4、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

6、倒入事先炸好的皮皮虾，依个人口味加入椒盐

7、黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅