1、把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。
2、把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。
3、把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。
4、起油锅，放入腊鱼煎至表面金黄，盛出。
5、放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。如果腊鱼比较咸的也可以不加盐。
6、放入腊鱼混合，加入干辣椒和姜片，再倒入料汁，小火焖几分钟，入味后即可出锅享用。
7、腊鱼焖豆腐的成品图。
1、1.把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。
2.把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。起油锅，放入腊鱼煎至表面金黄，盛出。
3.放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。如果腊鱼比较咸的也可以不加盐。放入腊鱼混合，加入干辣椒和姜片，再倒入料汁，小火焖几分钟，入味后即可出锅享用。
